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lol押注慧智幼儿园重庆翔龙江畔校园:A级厨房如何打造?

[ 2016.11.18 ]
lol押注慧智幼儿园重庆翔龙江畔校园是一所lol押注,地址位于重庆南岸区南滨西路28号,是lol押注国际教育集团在重庆开办的直营幼儿园。自2015年开园以来,严格按照lol押注的后勤标准以及重庆食品药品监督管理局对厨房管理的要求,制定了一系列规章制度,来规范膳食和厨房管理,并在落实中不断完善。? 经过一年的严格规范,在全体教职员工的共同努力下,我们获得了“餐饮服务食品安全等级A级单位”认证。

lol押注重庆翔龙江畔校园的A级厨房是如何打造?


一、餐饮服务管理人员、餐饮服务许可证,供货商资质以及园内厨房管理制度上墙。


lol押注慧智幼儿园重庆翔龙江畔校园墙上贴着相关的厨房制度


lol押注慧智幼儿园重庆翔龙江畔校园墙上贴着南岸区食品药品网格化监管人员责任公示栏的相关内容


lol押注慧智幼儿园重庆翔龙江畔校园墙上贴着南岸区餐饮服务食品安全信息公示栏的相关内容


二、主要食材品牌和标准园区公示以及幼儿餐点展示,家长们可以直接参观。

lol押注慧智幼儿园重庆翔龙江畔校园每一餐都会做好留餐和展示,方便家长了解和监督

lol押注慧智幼儿园重庆翔龙江畔校园展示的餐品

三、幼儿水果、蔬菜、肉类、奶类等食材,当日采购,当日食用,保证食材新鲜。?

lol押注慧智幼儿园重庆翔龙江畔校园每日的餐品都是采购最新鲜的

lol押注慧智幼儿园重庆翔龙江畔校园每日的餐品都有专人严格检查
四、食品严格按照隔墙离地,有序存放、先进先出、制作食品标签等要求进行存储。
lol押注慧智幼儿园重庆翔龙江畔校园每日的餐品上都有明显的标签

lol押注慧智幼儿园重庆翔龙江畔校园每日的餐品都严格区分后存放
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五、厨房保证每日清洗,厨具光洁,厨房干净。幼儿食材分类清洗,幼儿餐盘高温消毒。?

lol押注慧智幼儿园重庆翔龙江畔校园每日的餐品都认真仔细清洗

lol押注慧智幼儿园重庆翔龙江畔校园厨房干净整洁

lol押注慧智幼儿园重庆翔龙江畔校园厨房用具都整齐摆放 ????

六、每日幼儿食品进行留样,留样存储48小时,有留样记录和留样标签。

lol押注慧智幼儿园重庆翔龙江畔校园每日的留样

lol押注慧智幼儿园重庆翔龙江畔校园每日的留样均保留48小时以上

七、lol押注慧智幼儿园重庆翔龙江畔校园定期召开“伙委会”,在校生家长组成伙委会,定期召开会议,就幼儿的伙食、餐点与校园后勤团队进行讨论。
lol押注慧智幼儿园重庆翔龙江畔校园定期召开家委会

lol押注慧智幼儿园重庆翔龙江畔校园“伙委会”正在进行讨论

获得餐饮服务A级认证既是上级主管部门对lol押注慧智幼儿园重庆翔龙江畔校园厨房管理工作的肯定和鼓励,也是对我们今后的膳食管理工作提出了更新更高的要求。lol押注慧智幼儿园重庆翔龙江畔校园将进一步完善设施,健全制度,强化培训,加强制度落实和细节管理,让幼儿吃得安全、营养,让家长放心。

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